Francine Silva Antelo

Possui graduação em Engenharia Química pela Universidade Federal do Rio Grande - FURG (1999-2003) e mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos pela Universidade Federal do Rio Grande - FURG (2005-2007). Possui doutorado em Engenharia Química pela COPPE, Universidade Federal do Rio de Janeiro - UFRJ (2007-2011). Desenvolveu parte de sua tese na Faculdade de Engenharia Química da Universidade Estadual de Campinas - UNICAMP e também uma pesquisa integrada com o Max Planck Institute for Dynamics of Complex Technical Systems, em Magdeburg, Alemanha, durante período de doutorado sanduiche. Atualmente pertence ao corpo docente da Escola de Química e Alimentos da Universidade Federal do Rio Grande, como professor Associado, nível II. Foi coordenadora do curso de Engenharia Agroindustrial - Indústrias Alimentícias no período entre 2013 e 2014 e é coordenadora do curso de especialização em Qualidade e Segurança de Alimentos - EaD. Ministra nos cursos de graduação em Engenharia Agroindustrial e no curso de especialização em Qualidade e Segurança de Alimentos - EaD. Lidera o Grupo de Pesquisa em Qualidade e Segurança de Alimentos e coordena o programa de extensão EngerSolution Consultoria Jr. na área de Boas Práticas de Fabricação. Tem experiência na área de Engenharia Química e de Alimentos, coordenando o LTCPD - Laboratório de Termodinâmica e Cinética dos Processos Degradativos, onde desenvolve projetos de pesquisa. Trabalhou também com purificação protéica, separação cromatográfica enantiomérica com fluidos supercriticos e leito móvel simulado.

graduate at Engenharia Química from Universidade Federal do Rio Grande (2003) and master's at Science and Technology of the Food from Universidade Federal do Rio Grande (2006). Has experience in Chemical Engineering, focusing on Chemical Engineering, acting on the following subjects: ficocianina, purificação, sistema aquoso bifásico,, degradação, estabilizante, proteína and sorbitol.