Tássia Batista Pessato

Nutritionist (Universidade Federal do Triângulo Mineiro, 2011), Master's of Science in Food and Nutrition (Universidade Estadual de Campinas, 2014) and PhD in Food and NUtrition (Universidade Estadual de Campinas, 2018). During the PhD, was a visiting research at the Department of Pharmaceutical Sciences of Utrech University, where developed a research plan in collaboration with Nutricia Research. Has experience in Food Science, acting on the following subjects: food biochemistry, proteins, bioactive peptides and food allergies.

Possui graduação em Nutrição pela Universidade Federal do Triângulo Mineiro (2011), mestrado (2014) e doutorado (2018) em Alimentos e Nutrição pela Universidade Estadual de Campinas. Durante o doutorado, cursou período sanduíche no Departamento de Farmacologia da Universidade de Utrecht em parceria com a empresa Nutricia Research, na Holanda. Atua na área de alimentos e nutrição, com ênfase em bioquímica nutricional, química de proteínas, peptídeos bioativos e alergias alimentares. Foi professora Substituta na área de Nutrição Clínica do curso de nutrição da Universidade Federal do Triângulo Mineiro (UFTM) de abril de 2019 à fevereiro de 2021.