Tatiane Francielli Vieira

Graduada em Engenharia de Alimentos pela Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR) (2015). Mestra em Tecnologia de Alimentos pelo Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos da UTFPR (2018). Doutora em Ciência de Alimentos pelo Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos, da Universidade Estadual de Maringá (UEM) (2021). Na graduação, foi bolsista de projeto de extensão, no qual ministrou aulas para aperfeiçoamento didático de alunos do Ensino Médio da rede pública. Publicou trabalhos e participou de eventos científicos na área de Ciência e Tecnologia de alimentos no decorrer da vida acadêmica. Possui experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, atuando principalmente no reaproveitamento de resíduos da agroindústria, na extração e caracterização de compostos e na determinação de atividade antioxidante de compostos bioativos.

graduation at Engenharia de Alimentos from Universidade Tecnológica Federal do Paraná (2015) and master's at Tecnologia de Alimentos from Universidade Tecnológica Federal do Paraná (2018). Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on By-product Exploitation, acting on the following subjects: compostos fenólicos, diabetes, fenólicos, xilo-oligossacarídeos and ora-pro-nobis.