Possui Graduação em Farmácia e Bioquímica - Tecnologia dos Alimentos pela Universidade Federal de Santa Maria (2004). Mestrado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos pela Universidade Federal de Santa Maria (2006). Doutorado em Ciência de Alimentos pela Universidade Estadual de Londrina (2011). Atuou como Coordenadora do Curso de Farmácia da UNIDESC (Centro Universitário de Desenvolvimento do Centro Oeste) no período de 2014 - 2015. Foi relatora da Brazilian Journal of Medicinal Plants em 2014. É revisora da Food Chemistry. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Carnes e Derivados, com ênfase nos seguintes temas: antioxidantes naturais, oxidação lipídica e proteica, carnes PSE, carnes salgadas.
