Valéria Christina Amstalden Junqueira

Possui graduação em Ciências Biológicas pela Pontifícia Universidade Católica de Campinas (1984), mestrado em Tecnologia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (1994) e doutorado em Tecnologia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (2002). Ocupou, de 2010 a 2014, o cargo de Diretora Técnica de Serviço da Unidade Laboratorial de Referência em Microbiologia, do Centro de Ciência e Qualidade de Alimentos (CCQA), do Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL), concentrando suas atividades no controle da qualidade microbiológica de alimentos com ênfase em bactérias anaeróbias, micro-organismos deterioradores de alimentos processados e qualidade microbiológica de água e bebidas não alcoólicas.

bachelor's at Ciências Biológicas from Pontifícia Universidade Católica de Campinas (1984), master's at Science and Technology of the Food from Universidade Estadual de Campinas (1994) and doctorate at Science and Technology of the Food from Universidade Estadual de Campinas (2002). Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Microbiology of the Food, acting on the following subjects: clostridium botulinum, presunto, clostridium perfringens, mortadela and alicyclobacillus, fruit juice.