Johnson Clay Pereira Santos

Graduado em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal do Tocantins - UFT (2007) e Licenciatura em Química (2023). Possui mestrado em Ciência dos Alimentos pela Universidade Federal de Lavras - UFLA (2009) e Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Viçosa - UFV, com período sanduíche na Faculdade de Ciência e Tecnologia da Universidade Nova de Lisboa e Pós-Doutorado na Faculdade de Ciências Farmacêuticas da Universidade Federal da Bahia - UFBA (2018). Tem experiência na área de Engenharia de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: secagem, embalagens ativas e Inteligentes, biopolímeros, nanotecnologia e conservação de alimentos.

graduate at engenheria de alimentos from Fundação Universidade Federal do Tocantins (2007). Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Evaluation and Quality control of Foods, acting on the following subjects: desidratação, abacaxi, cerveja, bolo and osmose.