[DO_01] Flávia Daiana Montanuci

Graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual do Centro-Oeste (2006), pós graduação em engenharia de produção - UEL (2008), e em Tecnologia e Qualidade de Alimentos - UEM (2010), e em Engenharia de Segurança do Trabalho (2019).Mestrado em Ciências de Alimentos pela Universidade Estadual de Londrina (2010). Doutorado em Engenharia de alimentos da Universidade Federal do Paraná (UFPR) (2014). Pós-doutorado em Engenharia Química na Universidade Estadual de Maringá - UEM (2017). Proprietária da empresa de Boas Práticas Consultoria em Alimentos - Regulamentação e Treinamento.

bachelor's at Engenharia de Alimentos from Universidade Estadual do Centro-Oeste (2006) and master's at Science and Technology of the Food from Universidade Estadual de Londrina (2010). Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Science and Technology of the Food, acting on the following subjects: substituto de gordura, prebiótico, probiótico, bebida fermentada and consumidor.