Elaine Cristina Maciel Porto

Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Science and Technology of the Food

Mestra em Ciência e Tecnologia de Alimentos, foi bolsista do CNPq no Laboratório de Biotecnologia de Alimentos/LABIOTEC/UFC. Trabalhou com o estudo de tecnologias não térmicas de conservação de alimentos, com ênfase na aplicação dos processamentos como Ozônio, Ultrassom e Plasma Frio em água de coco. Graduada em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal do Ceará (UFC), possui experiência em Microbiologia de Alimentos, tendo realizado análises microbiológicas de alimentos provenientes de indústrias e serviços de alimentação, bem como análises microbiológicas de alimentos com finalidade de pesquisa e ensino. Também possui experiência em análises físico-químicas, tendo atuado no ramo de classificação de farinhas, de acordo com as legislações vigentes.