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Flayanna Gouveia Braga Dias

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Mestra em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal do Ceará (2019), graduada em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal do Ceará (2017), participou do programa de intercâmbio em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade de Barcelona - Espanha (Ciências sem fronteiras - 2013/2014). Tem experiência na área de Ciências de Alimentos com ênfase em Microbiologia de Alimentos. Participou do Programa Institucional de Bolsas de Iniciação Científica (PIBIC/UFC) trabalhando nas linhas de pesquisa com antimicrobianos naturais, isolamento e identificação de microrganismos deteriorantes de sucos de frutas industrializados. No Laboratório de Microbiologia e Parasitologia da Faculdade de Farmácia da Universidade de Barcelona participou de pesquisas com o isolamento e identificação de bactérias produtoras de biotensoativos. Foi monitora da disciplina de Microbiologia de Alimentos e estagiária na indústria de produtos cárneos com atuação no controle de qualidade.

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