Bruna Jummes

Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Science and Technology of the Food

Possui graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos (2015) e mestrado em Ciência dos Alimentos pela Universidade Federal de Santa Catarina (2019). Segue em sua linha de pesquisa a nanoencapsulação de compostos bioativos, antioxidantes e antimicrobianos, embalagens poliméricas biodegradáveis.