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Fabiana Oliveira dos Santos Camatari

Graduada em Nutrição pela Universidade Federal de Alagoas (UFAL) em 2008. Mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos na área de Química, Bioquímica e Controle de Qualidade de Alimentos pelo programa de Pós-graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos (PROCTA) da Universidade Federal de Sergipe (UFS). Doutora em Ciência pelo programa de Pós-graduação em Química e Biotecnologia da Universidade Federal de Alagoas (UFAL) na área de Química de Produtos Naturais. Tem especialização em Nutrição Materno-Infantil. Foi representante titular do Conselho Regional de Nutricionistas - 6ª Região na cidade de Petrolina-PE. Foi Vice-coordenadora do Colegiado de Nutrição da Universidade de Pernambuco - Campus Petrolina de 2020 a 2022. Atualmente é professora Adjunta do Colegiado de Nutrição da Universidade de Pernambuco - Campus Petrolina, e ministra aulas no curso de Nutrição nas disciplinas de Vivências em Nutrição 1, Bioquímica da Nutrição e Nutrição Materno-Infantil, e na Residência multiprofissional em Saúde da Mulher. É membro do grupo de pesquisa EDUCIM-UEL (dgp.cnpq.br/dgp/espelhogrupo/5371515613892916) e do grupo de pesquisa Nutrição, Alimentos e Saúde - UPE Campus Petrolina (dgp.cnpq.br/dgp/espelhogrupo/1774896288986656). Trabalha com métodos ativos de ensino e faz pesquisa de cunho qualitativo tanto na área de Nutrição como em Ensino-aprendizagem da Nutrição.
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