Bianca Natividade Barreto de Lima

Possui Grau de Doutor em Ciências em Ciência e Tecnologia de Polímeros pela Universidade Federal do Rio de Janeiro - UFRJ (2012) com parte da pesquisa de tese de doutorado desenvolvida na Faculdade de Engenharia da Universidade do Porto - FEUP em Portugal. Graduada em Nutrição pela Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro (2005), mestrado em Ciências em Ciência e Tecnologia de Polímeros pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (2008). Tem experiência na área de Química de Alimentos, com ênfase em Caracterização de Polissacarídeos e Proteínas, atuando principalmente nos seguintes temas: polissacarídeos, composição de alimentos, alimentos, proteínas, aplicação de macromoléculas na alimentação e saúde humana, polímeros naturais e caracterização de sistemas poliméricos.

bachelor's at Nutrição from Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro (2005), master's at Polymers, Applications from Universidade Federal do Rio de Janeiro (2008) and doctorate at Ciência e Tecnologia de Polímeros from Universidade Federal do Rio de Janeiro (2012). Has experience in Nutrition, focusing on Nutrition, acting on the following subjects: polissacarídeos, composição de alimentos, alimentos, proteínas and alimentos funcionais.