Karla Andréa Dulce Tonini

Professora Adjunta do Curso de Graduação em Gastronomia da UFRJ, Doutoranda em Educação em Ciências e Saúde (NUTES/UFRJ), Mestre em Administração pela Universidade do Grande Rio (Unigranrio), especialista em (MBA) Gestão pela Qualidade Total pela Universidade Federal Fluminense (UFF), graduada em Nutrição pela Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro (1997). Anteriormente atuava como docente dos cursos livres de gastronomia do Senac/RJ, além do curso de graduação em Hotelaria e tutora on line da pós-graduação em Gestão da Segurança de Alimentos do Senac/RJ e da Universidade Castelo Branco. Exerceu função de professora especialista da União Metropolitana de Educação e Cultura, e de professora substituta da Universidade Federal da Bahia. Tem experiência na área de Nutrição, com ênfase Administração de Serviços de Alimentação e comportamento do consumidor

graduate at Nutrição from Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro (1997). Has experience in Nutrition, acting on the following subjects: ácidos graxos, antioxidantes, óleo de soja, nutrição and alimentação coletiva.