Gustavo Chicaybam Peixoto

Possui graduação em Nutrição, pela Universidade Veiga de Almeida (2011). Mestrado (2014) e Doutorado (2018) em Química Biológica, pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ). Atualmente é Coordenador e Professor da Pós Graduação em Nutrição Esportiva aplicada a saúde e desempenho físico na NUTMED - Cursos de Nutrição. Professor Auxiliar do Curso de Graduação em Nutrição da Universidade Veiga de Almeida. Professor Adjunto do Curso de Nutrição do Centro Universitário Arthur Sá Earp Neto (UNIFASE-FMP). Tem experiência na área de Nutrição Clínica e Esportiva, atuando nos seguintes temas: Nutrição Mitocondrial, Metabolismo Redox, Estresse Oxidativo e Exercício Físico. Atua também nos temas: Programação metabólica, Dietas lipídicas e Epigenética da Nutrição. Palestrante na área de Nutrição Esportiva e Programação Metabólica. Possui experiência com Pesquisa e extensão em Ciência de Alimentos, Bioquímica, Nutrição Clínica e Esportiva. Experiência em atendimento como Nutricionista Clínico e Home Care.

graduation at Nutrição from Universidade Veiga de Almeida (2011), master's at Biochemistry from Universidade Federal do Rio de Janeiro (2014) and doctorate at Biochemistry from Universidade Federal do Rio de Janeiro (2018). Has experience in Nutrition, focusing on Nutritional Biochemistry, acting on the following subjects: composição química, oxidative stress, metabolism, suplementação and exercise.