Juliana Bolfarini Harami

Possui graduação em Farmácia e Bioquímica, modalidade Alimentos e Nutrição, pela Universidade Estadual Paulista (UNESP) e Mestrado em Tecnologia de Alimentos pelo departamento de Tecnologia Bioquímico-Farmacêutica da Universidade de São Paulo (USP). Experiência no desenvolvimento de produtos lácteos e barras de cereais, com ênfase na adição de microorganismos probióticos, ingredientes prebióticos e substitutos de gordura. Experiência na indústria de alimentos, atuando em garantia da qualidade, no gerenciamento de não conformidades e segurança alimentar.

graduate at Farmácia Bioquímica from Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (2004). , acting on the following subjects: eugenia jambolana, fruit, streptozotocin diabetic rats, anti-hyperglycaemic effect and anti-diabetic activity.