Thiago Bergler Bitencourt

possui graduação em Química pela Universidade Federal de Santa Catarina (2003), mestrado e doutorado em química orgânica pela mesma instituição (2006 e 2010). Tem experiência na área de Biocatálise, com ênfase em aplicação de lipases, atuando principalmente nos seguintes temas: lipases, epoxidação e formação de oxaziridinas. Possui projetos de pesquisa na área de biocatálise de processos fermentativos empregando leveduras na bioconversão de resíduos agroindustriais em biomassa com alto valor nutritivo e isolamento de enzimas com atividade lipolítica. Professor de Química geral e orgânica e atualmente e membro permanente do Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos (PPGCTAL) - Campus Laranjeiras do Sul - PR