Rosalia Severo de Medeiros

Doutora em Qualidade Alimentar pela Universidade Nova de Lisboa (UNL-Portugal), Mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal da Paraíba (UFPB) e Graduada em Medicina Veterinária pela Universidade Federal da Paraíba (UFPB).Professora da Universidade Federal de Campina Grande (UFCG), nos cursos de graduação em Ciências Biológicas e Odontologia, CSTR/Campus de Patos (PB). Atualmente leciona as disciplinas de Microbiologia. Microbiologia Clínica e Microbiologia dos Alimentos e da Água. Tem experiência nas áreas de Bioquímica e Genética de microrganismos. Atua nas áreas de Saúde Publica, com Qualidade e Segurança dos Alimentos, Saúde Animal e Meio Ambiente, na interface da Saúde Única.

bachelor's at Medicina Veterinaria from Universidade Federal da Paraíba (1995) and master's at Science and Technology of the Food from Universidade Federal da Paraíba (2000). Has experience in Biochemistry, focusing on Biochemistry, acting on the following subjects: ricota de leite de cabra, analise sensorial, qualidade de alimentos, ciencia e tecnologia de alimentos and lagoa de estabilização.