Mariana Vendrasco Tacin

Possui graduação em Ciências Biológicas pelo Centro Universitário Central Paulista (2004-2008), Mestrado (2012-2015) e Doutorado (2015-2018) em Alimentos e Nutrição (área de Ciência de Alimentos) pela Faculdade de Ciências Farmacêuticas da UNESP Araraquara/SP. Realizou Doutorado Sanduíche no Instituto de Catálisis y Petroleoquímica em Madrid, Espanha. Atuou na produção de lipases por cultivo submerso de Aspergillus sp., com ênfase na caracterização, purificação e imobilização enzimática para aplicações biotecnológicas na indústria de alimentos.

graduation at Ciências Biológicas from Centro Universitário Central Paulista (2008), master's at Science and Technology of the Food from Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (2015) and doctorate at Science and Technology of the Food from Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (2018). Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Science of the Food