Mariana de Araújo Etchepare

Doutora em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Santa Maria (2017). Licenciada pelo Programa Especial de Graduação de formação de professores para a educação profissional e tecnológica na área de Produção Alimentícia pela Universidade Federal de Santa Maria (2013). Nutricionista pelo Centro Universitário Franciscano (2009). Atualmente é docente da Universidade Positivo e pesquisadora do Centro de Pesquisa da Universidade Positivo. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Microbiologia de alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: Microencapsulação de compostos bioativos e desenvolvimento de novos produtos.

bachelor's at Nutrição from Centro Universitário Franciscano (2009). Has experience in Nutrition, focusing on Nutritional Analysis of Population, acting on the following subjects: alimentação saudável.