Luiz Carlos Vicentini

Graduado em Engenharia de Alimentos pela UNICAMP - Universidade Estadual de Campinas, SP (1980). Mestre em Engenharia de Produção e Sistemas, UFSC - Universidade Federal de Santa Catarina (2007), na área de Inteligência Organizacional - Empreendedorismo. Doutor em Engenharia e Gestão do Conhecimento, UFSC - Universidade Federal de Santa Catarina (2015), área de Gestão do Conhecimento vinculado ao LGR - Laboratório de Liderança e Gestão Responsável. Concentrou a pesquisa nos temas: Gestão do Conhecimento, Liderança, Liderança Autêntica e Liderança Autêntica em Contexto Extremo. Experiência pregressa na iniciativa privada em indústrias de alimentos, tendo trabalhado em moinhos de grãos (Trigo e Milho), produção de farinhas e fábricas de massas nas empresas Cirol Royal, Embrapa e Santista Alimentos (hoje Bunge). No Grupo Bunge Alimentos atuou como Gerente da Qualidade, responsável pela implantação do Sistema da Qualidade nas plantas industriais e como Gerente de Unidade Industrial da Indústria de Massas, unidade Barilla-Santista. Atuou como consultor da Qualidade para o Laboratório Cerelab, SP atuando na implantação de Sistemas da Qualidade em indústrias de Alimentos, com ênfase em Qualidade intrínseca dos Produtos, em Higiene e Boas Práticas de Fabricação (BPF - GMP). Atualmente trabalha como consultor em indústrias de alimentos na área de gestão.

Graduate at Engenharia de Alimentos from Universidade Estadual de Campinas (1980) and master's at Production Engineering from Universidade Federal de Santa Catarina (2007). Has experience in Science and Technology of the Food, acting on the following subjects: qualidade, produtividade, higiene, bpf and gmp.