Márjorie Castro Pinto Porfírio

Doutora em Engenharia e Ciência de Alimentos pela Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia-UESB. Mestre em Engenharia e Ciências de Alimentos pela Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia- UESB (2018) e possui graduação em Engenharia de Alimentos- UESB (2015) . Experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Físico-Química e Bioquímica dos Alimentos e das Matérias-Primas Alimentares, Matrizes Poliméricas. Atuando nos temas: fitoquímicos bioativos, antioxidantes, caracterização bioquímica e química dos resíduos agroindustriais, purificação de enzimas proteolítcas e matrizes poliméricas. Atuou como Bolsista de Estimulo a Inovação (BEI) SEBRAE-Ba, no cargo de Agente de Inovação Rural (ALI-Rural), auxiliando no desenvolvimento e implantação de inovações no setor do agronegócio.

Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Science and Technology of the Food