Lidyane Mendes Bento

Graduated in Food Engineering and Master in Materials Science from the Federal University of Mato Grosso. I have experience in quality management, laboratory analysis, production of cheeses and yoghurts, production of alcoholic beverages, operation and programming of microcomputers and autocad for civil construction. Knowledge in application and elaboration of Good manufacturing practices, Analysis of Critical Control Points, Standard Operating Procedures, among others. Experience in coordinating technical courses in the area of ​​food technology. Practical and theoretical knowledge in several areas of food technology and in various engineering areas, including quality laboratory, physicochemical analysis laboratory, physics, chemistry, food analysis, mechanical testing, and microbiological analysis.

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal de Mato Grosso (2015) e mestrado em Ciências dos Materiais pela Universidade Federal de Mato Grosso (2019). Durante a graduação atuou como pesquisadora no Laboratório de Estudo de Materiais (LEMat) da Universidade Federal de Mato Grosso (2013-2015), desempenhando estudos sobre preparação e caracterização de filmes finos contendo antocianina para detecção da presença de microrganismos em alimentos através da variação de pH. Tem experiência em análises laboratoriais microbiológicas, análises físico-químicas, ensaios mecânicos, análise térmica (TG-DSC), análise de espectroscopia de infravermelho e UV-VIS, Cromatografia, analisador de nitrogênio proteico, análises com plasma por acoplamento indutivo para avaliação de sais minerais em alimentos, índice de estabilidade oxidativa, dentre outras. Conhecimento em autocad para construção civil. Experiência em gestão de qualidade, com aplicação e elaboração de Boas práticas de fabricação, Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle, Procedimentos Operacionais Padronizados, 5S, PDCA e Diagrama de causa e efeito. Experiência em coordenar cursos técnicos na área de tecnologia de alimentos.