possui doutorado em Ciências dos Alimentos pela Universidade de São Paulo (1983). Atualmente é outro (especifique) professor associado da Universidade Federal de Pernambuco. Tem experiência na área de Nutrição, com ênfase em Nutrição, atuando principalmente nos seguintes temas: dieta, nutrição, consumo alimentar, álcool e hábitos alimentares.