Juliana Cunha Amorim

Doutora em Microbiologia Agrícola pela Universidade Federal de Lavras (Bolsista CAPES), com tese intitulada "PROBIOTIC POTENTIAL OF YEASTS ISOLATED FROM PINEAPPLE AND THEIR USE IN THE ELABORATION OF FERMENTED BEVERAGES". Mestre em Microbiologia Agrícola pela Universidade Federal de Lavras (Bolsista CAPES), com dissertação intitulada AVALIAÇÃO DA EFICIÊNCIA DO USO DE INÓCULO MISTO DE LEVEDURAS PARA FERMENTAÇÃO DO CALDO DE CANA E PRODUÇÃO DE CACHAÇA. Bacharel em Ciências Biológicas pela Universidade Federal de Lavras, com monografia defendida na área de seleção de culturas iniciadoras para produção de cachaça. Foi bolsista de iniciação científica pelo Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq). Estagiou nos laboratórios do setor de Microbiologia Agrícola / DBI - UFLA durante 4 anos, e monitora da disciplina de Microbiologia Geral. Atualmente desenvolve atividades de pesquisa em microbiologia das fermentações com ênfase na seleção de culturas iniciadoras, cinética de fermentação e otimização de experimentos, atuando principalmente na identificação/quantificação de metabólitos microbianos utilizando técnicas cromatográficas como HPLC, GC-FID e GC-MS, e na identificação de leveduras pela técnica de MALDI-TOF. Secretária do Núcleo de Estudos em Bioprospecção e Microbiologia Aplicada - BIOMA (gestão 2017-2018).

graduation at Ciências Biológicas from Universidade Federal de Lavras (2012) and master's at Biology from Universidade Federal de Lavras (2015). Has experience in Microbiology, focusing on Biology and Fisiology of the Microorganisms, acting on the following subjects: saccharomyces cerevisiae, cachaça, jabuticaba, vinho de frutas and caldo de cana.