Vanessa Cristina Oliveira de Lima

Possui graduação em Nutrição pela Universidade Federal do Rio Grande do Norte (2011), trabalhou com detecção de atividade hemaglutinante em grãos comestíveis. É mestre pelo Programa de Pós-graduação em Bioquímica pela Universidade Federal do Rio Grande do Norte (2014), trabalhando na área de proteínas bioativas com ênfase em inibidores de serinoproteases com atividade gastroprotetora e anti-inflamatória. Doutora pelo Programa de Pós-graduação em Bioquímica pela Universidade Federal do Rio Grande do Norte, pesquisando sobre inibidores de serinoproteases com ação sacietogênica e sua ação na expressão gênica de órgãos alvo e comportamento alimentar. Possui experiência em docência no ensino superior e atua no Programa Nacional de Alimentação Escolar e como nutricionista clínica em Pediatria.

bachelor's at Nutrição from Universidade Federal do Rio Grande do Norte (2011).