Bárbara Gomes Iarema Destro

Doutora em Engenharia de Alimentos (UFPR, 2019), mestre em Engenharia de Bioprocessos e Biotecnologia (UFPR, 2015), especialista em Vigilância Sanitária e Controle de Qualidade Aplicados à Produção de Alimentos (PUCPR, 2014) e bacharel em Engenharia de Alimentos (PUCPR, 2012). Da área de alimentos possuo experiência em Otimização de Processos, Extração de Óleo Essencial, Microencapsulação, Liberação Guiada, Análises Físico-químicas e Microbiológicas, Química de Alimentos e Alimentos Funcionais. Na área de Biotecnologia, atuei em Engenharia Enzimática, Desenvolvimento de Novos Processos Biotecnológicos e etapas Upstream e Downstream.

PhD in Food Engineering (UFPR, 2019), Master in Bioprocess Engineering and Biotechnology (UFPR, 2015), specialist in Sanitary Surveillance and Quality Control Applied to Food Production (PUCPR, 2014) and Bachelor in Food Engineering (PUCPR , 2012). From the food area I have experience in Process Optimization, Essential Oil Extraction, Microencapsulation, Guided Release, Physical-Chemical and Microbiological Analyzes, Food Chemistry and Functional Foods. In the area of Biotechnology, I worked in Enzymatic Engineering, Development of New Biotechnological Processes and Upstream and Downstream stages.