Monique Mi Song Chung

Doutoranda e mestre em Engenharia e Ciência dos Materiais pela universidade de São Paulo (atual), na área de aplicação de biomateriais em sistemas alimentícios e farmacológicos, atomização de polpa de fruta (spray drying), estudo de compostos bioativos e atividade antioxidante. Graduada em Engenharia de Alimentos pela Universidade de São Paulo (2013).

PhD's Degree student and MSc. in Material Science and Engineering at the University of São Paulo (current), on materials science applied to food and pharmacological systems, fruit pulp atomization (spray drying), study of bioactive compounds and antioxidant activity. Graduated with a Bachelor's Degree in Food Engineering from the Animal Science and Food Engineering of the University of São Paulo (2013).