Lívia Beatriz Aparecida Ribeiro Silva

Graduada em Nutrição pela Universidade Federal de Santa Catarina - UFSC (2015), com período de Graduação Sanduíche no Exterior na Universidade Monash (Austrália), como parte do Programa Ciência sem Fronteiras do Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - CNPq. Foi membro do NEPNE- Núcleo de Estudo e Pesquisa em Nutrição Experimental da UFSC, atuando no estudo dos efeitos dos óleos de coco e cártamo na adiposidade abdominal e no perfil bioquímico de animais. Doutorado em Ciência dos Alimentos pela Faculdade de Ciências Farmacêuticas da Universidade de São Paulo - USP (2019).

Graduated in Nutrition at Federal University of Santa Catarina - UFSC (2015), with a period of Graduation Abroad at Monash University (Australia), as part of the Science without Borders Program of the National Council for Scientific and Technological Development (CNPq). She was a member of NEPNE - Research and Experimental Nutrition Center of the Federal University of Santa Catarina - UFSC, working on the effects of coconut and safflower oils on abdominal adiposity and on the biochemical profile of animals. PhD in Food Science at Faculty of Pharmaceutical Sciences at University of São Paulo (USP).