Glazieli Marangoni de Oliveira

Possui graduação em Engenharia Química pela Universidade Estadual de Maringá (2003), mestrado em Engenharia Química pela Universidade Estadual de Campinas (2011) e doutorado em Engenharia Química pela Universidade Estadual de Campinas (2016), com ênfase no perfil de cristalização e polimorfismo de lipídios e organogéis. Atuou na indústria (abril 2002 - dezembro 2007) como coordenadora de Projetos e Pesquisa & Desenvolvimento de produtos e processos na área de lipídios e outros produtos do setor alimentício. Dedica-se ao desenvolvimento de carreadores lipídicos para uma liberação modificada de bioactivos.

graduation at Engenharia Química from Universidade Estadual de Maringá (2003), master's at Chemical Engineering from Universidade Estadual de Campinas (2011) and doctorate at Chemical Engineering from Universidade Estadual de Campinas (2016). Has experience in Chemical Engineering, focusing on Chemical Engineering, acting on the following subjects: modifiers of crystallization, structuring oil, low saturated fat, interesterification and oleogels.