Thaiz Batista Azevedo Rangel Miguel

Possui graduação em Farmácia pela Universidade Severino Sombra (2002) , curso de Farmacêutico - Bioquímico; Indústria e Análises de Alimentos pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (2003), especialização em Toxicologia aplicada à Vigilância Sanitária pela Escola Nacional de Saúde Pública (ENSP)/ Fundação Oswaldo Cruz (2004), mestrado em Vigilância Sanitária pelo Instituto Nacional de Controle de Qualidade em Saúde (INCQS)/ Fundação Oswaldo Cruz (2006) e doutorado em Biotecnologia pela Universidade Federal do Espírito Santo - Rede Nordeste de Biotecnologia/UECE/UFES (2011). Tem experiência nas seguintes áreas: Tecnologia de alimentos; Toxicidade de nanomateriais e sucos de frutas processados não termicamente; controle de qualidade e caracterização físico-química e microbiológica de alimentos e cosméticos; avaliação de resíduos de agrotóxicos em alimentos; microbiologia (processos fermentativos e produção de cachaça); bioquímica (caracterização bioquímica e estrutural de lectinas vegetais) e nanotecnologia (desenvolvimento de nanotubos e nanofolhas de titanato e conjugação com proteína). Atualmente é professora visitante do Departamento de Engenharia de Alimentos junto ao Programa de Pós-graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos da Universidade Federal do Ceará e desenvolve pesquisas acerca da avaliação da toxicidade dos produtos gerados a partir de processamentos não térmicos de suco de frutas em modelos in vivo de Danio rerio e Artemia salina.

graduate at Farmacêutico - Bioquímico, Indústria e Análise de from Universidade Federal do Rio de Janeiro (2003), graduate at Farmácia from Universidade Severino Sombra (2002) and master's at Multidisciplinary from Fundação Oswaldo Cruz (2006). Has experience in Pharmacy, focusing on Toxicological Analysis, acting on the following subjects: análise de resíduos, segurança alimentar, vigilância de alimentos, validação and agrotóxicos.