Possui graduação em Licenciatura Em Economia Doméstica Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz da Universidade de São Paulo (ESALQ/USP - 1980), mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz da Universidade de São Paulo (ESALQ/USP -1994) e doutorado em Ciências em Energia Nuclear na Agricultura pelo Centro de Energia Nuclear na Agricultura da Universidade de São Paulo (CENA/USP - 2000). Trabalhou de 2001 a 2018 como professor titular da Universidade de Sorocaba atuando nos cursos de graduação: Engenharia de Alimentos e Tecnólogo em Gastronomia e na pós graduação Latu Senso no curso MBA "Controle de Qualidade na Indústria de Alimentos" Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos, Pesquisa e Desenvolvimento.
bachelor's at Licenciatura Em Economia Doméstica from Universidade de São Paulo (1980), master's at Science and Technology of the Food from Universidade de São Paulo (1994) and doctorate at Agronomy from Universidade de São Paulo (2000). Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Evaluation and Quality control of Foods, acting on the following subjects: hotelaria, turismo, restaurante, gastronomia and eventos.
