Valéria Moura de Oliveira

graduate degree at Medicina Veterinária from Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (1993), master's at Veterinary Medicine from Universidade Federal Fluminense (1996) and doctorate at Medicina Veterinária from Universidade Federal Fluminense (2005). Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Technology of Products of Animal Origin, acting on the following subjects: alimentos, qualidade, rã, manipuladores and higiene.

possui graduação em Medicina Veterinária pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (1993), mestrado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Org.Animal) pela Universidade Federal Fluminense (1996) e doutorado em Medicina Veterinária pela Universidade Federal Fluminense (2005). Atualmente é professora Titular da Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro. Tem experiência na área de Inspeção e Tecnologia de POA, com ênfase em Garantia da qualidade e Tecnologia de Produtos de Origem Animal, atuando principalmente nos seguintes temas: pescado, qualidade, tecnologia e inspeção.