Elaine Souza Cócaro

Nutricionista (UFV/1999), Mestre em Ciências (UNIFESP/2004) e Doutora em Ciência e Tecnologia de Alimentos (UFRRJ/2019). Foi professora do UNIS, UNINCOR e UNIVAS (2003-2008). Foi professora voluntária do IFSUDESTEMG/Campus Rio Pomba (2011-2014). Tem experiência nas áreas de Nutrição e Metabolismo, Composição de Alimentos, Análise Sensorial e Análise de Saciedade. Atualmente é nutricionista do Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais.

master's at Collective Health from Universidade Federal de São Paulo (2004). Has experience in Nutrition, focusing on Nutrition, acting on the following subjects: obesidade na adolescência and obesidade em crianças.