Michelle Boesso Rota

Graduada em Ciências Biológicas pela Universidade do Sagrado Coração (2004). Doutora em Alimentos e Nutrição do Departamento de Alimentos e Nutrição da Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho-Araraquara. Bolsista PDEE-Capes, tendo realizado seu estágio de Doutoramento na Universidad de Zaragoza, Espanha, por um período de 8 meses. Tem experiência na área de Análise e Controle de Qualidade de Alimentos, Análise Sensorial e CG-Olfatometria, com ênfase em Aguardente de Cana.

graduate at Biologia from Universidade do Sagrado Coração (2004) and master's at Science and Technology of the Food from Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (2008). Has experience in Genetics, focusing on Molecular Genetics and of Microorganisms, acting on the following subjects: cachaça, bebida láctea and análise sensorial.