Ana Paula Falcão

Possui graduação em Tecnologia em Alimentos pelo Centro Federal de Educação Tecnológica do Paraná-Unidade de Medianeira (2003) e graduação em Farmácia pela Faculdade Angloamericano/UDC (2014) com Mestrado em Ciências dos Alimentos pela Universidade Federal de Santa Catarina (2006).

bachelor's at from Centro Federal de Educação Tecnológica do Paraná-Unidade de Medianeira (2003) and master's at Science of the Food from Universidade Federal de Santa Catarina (2006). Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Science and Technology of the Food, acting on the following subjects: antocianinas, goma locusta, goma xantana, indicador nutricional and antropometria.