Michelle Andrade Souza

Possui graduação em Nutrição pela Universidade Federal de Ouro Preto (2006) e mestrado em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia (2008). Atualmente é professora efetiva do Instituto Federal da Bahia. Tem experiência na área de Nutrição Social e Ciência e Tecnologia de Alimentos, com atuação nos seguintes temas: idosos, índice de massa corporal, educação nutricional, Análise Sensorial de Alimentos, Higiene e Legislação de Alimentos e Propriedades termofísicas de Alimentos.

bachelor's at Nutrição from Universidade Federal de Ouro Preto (2006) and master's at Science and Technology of the Food from Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia (2008). Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Food Engineering, acting on the following subjects: idosos, estado nutricional, índice de massa corporal, perfil nutricional and educação nutricional.