Alane Pereira Cangani

Mestre e atualmente doutoranda em Ciências de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas - Unicamp, cujo projeto de pesquisa é baseado no sinergismo técnico-funcional entre proteínas de origem animal e proteínas de origem vegetal. Durante o mestrado trabalhou com determinação simultânea de cafeína e taurina em bebidas energéticas por eletroforese capilar. Trabalha com análise de alimentos através de técnicas Cromatográficas, Espectrometria de Massas, Validação de Metodologias, Planejamento e Otimização de Processos. Foi trainee de inovação do programa Inova Talentos (CNPq-IEL) na Whirlpool Latin America (2015-2016), com foco em desenvolvimento de novos produtos de refrigeração visando a melhoria da preservação de alimentos submetidos a processo de refrigeração e congelamento. Graduada como Engenheira de Alimentos pela Universidade Estadual de Ponta Grossa - UEPG (2011), onde foi representante discente do curso, presidente de empresa júnior e atuou na área cientifica, principalmente nos seguintes temas: carvão ativado, cinética de adsorção compostos fenólicos, queijo Reblochon e Geotrichum Candidum.

bachelor's at Engenharia de Alimentos from Universidade Estadual de Ponta Grossa (2011). , acting on the following subjects: queijo reblochon, carvão ativado, compostos fenólicos, geotrichum candidum and adsorção.