Rosana das Graças Carvalho dos Santos

Nutricionista formada pela Universidade Federal de Viçosa (2005). Mestre e Doutora em Ciência de Alimentos pela Universidade Federal de Minas Gerais (2012), na área de Nutrição Básica, com ênfase em intestino e avaliação do uso de imunonutrientes na permeabilidade intestinal. Experiência em pesquisa; análise de dados; docência do ensino superior em Nutrição e como nutricionista ambulatorial e hospitalar na Força Aérea Brasileira. Atualmente, dedica-se ao atendimento clínico em nutrição, integrando os conhecimentos da pesquisa à prática clínica.

Nutritionist with a degree from the Federal University of Viçosa (2005). Master and PhD in Food Science at the Federal University of Minas Gerais (2012) in the field of Basic Nutrition with special focus on bowel and assessment of the use of immunonutrients in gut permeability. Experience in research; data analysis; lecturing in higher education in Nutrition courses and as an ambulatory and hospital nutritionist in the Brazilian Air Force. Currently dedicated to clinical nutrition care, integrating research knowledge into clinical practice.