Ceci Figueiredo de Moura Santiago

Doutoranda em Educação pela Universidade Lusófona de Humanidades e Tecnologias, Mestre em Avaliação pela Fundação Cesgranrio e Bacharel em Nutrição pela Universidade Federal de Pernambuco. É Coordenadora Acadêmica e docente no curso de Gastronomia da Universidade Federal do Rio de Janeiro e coordenadora das ações de extensão: Projeto para Aceleração de Empreendedores Gastronômicos e Semana Acadêmica de Gastronomia. Possui experiência de atuação em consultoria voltada para Gestão de Negócios em Empreendimentos Gastronômicos nas áreas operacional, custos, controle de qualidade e atendimento a clientes.

PhD student in Education by the Lusophone University of Humanities and Technologies, Master in Evaluation by the Cesgranrio Foundation and Bachelor of Nutrition from the Federal University of Pernambuso. She is Academic coordinator and professor in the Gastronomy course at the Federal University of Rio de Janeiro and coordinator of the extension actions Project for Accelerating Gastronomic Entrepreneurs and Academic Gastronomy Week He has experience in acting and consulting with regard to Business Management in gastronomic ventures with a focus on operational areas, costs, quality control and customer service in the Food segment.