Roseny Dinah Santos

Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Technology of Products of Animal Origin

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal de Sergipe (2008) e mestrado em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal de Santa Catarina (2011). Tem experiência em Análise de Alimentos e Controle de Qualidade de Laticínios, atuando nos seguintes temas: caracterização físico-química, avaliação das condições higiênico-sanitárias, adulteração e presença de elementos estranhos em leite e queijos. Atuou na linha de pesquisa de Processos de Separação, com ênfase em tecnologia supercrítica e produção de polímeros biodegradáveis. Atualmente, cursa doutorado em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal de Santa Catarina, com tema de pesquisa na área de desenvolvimento de polímeros biodegradáveis com o uso de tecnologia supercrítica.