Cleonice Gonçalves da Rosa

, acting on the following subjects: biopolímeros, adsorção, bioadsorventes, hortaliças and contaminação.

Doutora em Ciência dos Alimentos pela Universidade Federal de Santa Catarina, Mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Pelotas, Bacharel em Química de Alimentos pela Universidade Federal de Pelotas, Gastrônoma pela Universidade Cruzeiro do Sul, Nutricionista pelo Centro Universitário Leonardo da Vinci e Pós-doutorado no Programa de Pós-graduação em Ambiente e Saúde da Universidade da Planalto Catarinense. Atualmente atua como Docente do Programa de Pós Graduação em Ambiente e Saúde da UNIPLAC. Possui experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos com ênfase em compostos bioativos e alimentos funcionais atuando de forma interdisciplinar com a promoção da saúde com os seguintes temas: encapsulação, nanotecnologia, embalagens biodegradáveis ativas e inteligentes, óleos essenciais, fortificação e funcionalização de alimentos.