Luana Rodrigues Nobre

Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Science and Technology of the Food, acting on the following subjects: quitosana, grau de hidrólise, dip coating, hidrólise enzimática and propriedades funcionais.

Luana Rodrigues Nobre é doutoranda no Programa de Pós Graduação em Engenharia e Ciência de Alimentos pela Universidade Federal de Rio Grande (FURG). Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal de Rio Grande (2011) e Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos (2014) pela mesma universidade e Especialização em Ciência de Alimentos, na área de Tecnologia de Frutas e Hortaliças pela Universidade Federal de Pelotas (2018). Possui experiência profissional em docência na área de Engenharia de Alimentos, com ênfase em Operações Unitárias na indústria de Alimentos, termodinâmica, estequiometria industrial e análise química de alimentos.