Luciana Cristina Mancio Gomes

Graduation in Nutrition from the University of the Amazon; Specialist in Clinical and Hospital Nutrition; Master's Degree in Food Science and Technology from the Federal University of Pará (2016). Professor at the Universidade da Amazônia and a professor in nutrition and other undergraduate and graduate health courses. PhD student in Food and Nutrition at the State University of Campinas (2021). Experience with emphasis on clinical nutrition, collective health, clinical-functional and hospital gastronomy, biochemistry and human physiology and food safety.

Graduação em Nutrição pela Universidade da Amazônia; Especialista em Nutrição Clínica e Hospitalar; Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal do Pará. Doutoranda em Alimentos e Nutrição pela Universidade Estadual de Campinas. Experiência com ênfase em ciência de alimentos, análise de compostos bioativos em espécies nativas amazônicas, ensaios experimentais in vivo sobre obesidade induzida por dieta high fat.