Ana Carolina Chagas Portela

Graduada em Nutrição e Mestre em Ciência de Alimentos pela Universidade Federal da Bahia. Pós-graduada em Nutrição Clínica pela Universidade Gama Filho. Atualmente nutricionista na Creche UFBA responsável pelo planejamento, produção e controle de qualidade das refeições distribuídas para bebês de 6 meses a 3 anos, bem como responsável por sua avaliação nutricional e orientações nutricionais para as suas famílias. Supervisiona estágio extracurricular de nutrição, apoiando as atividades de ensino, pesquisa e extensão, e o desenvolvendo atividades de Educação Alimentar e Nutricional. Anteriormente responsável pela produção e distribuição das refeições do Restaurante Universitário da Universidade Federal do Recôncavo da Bahia (UFRB), preceptoria do estágio curricular em Nutrição Clínica e apoio técnico com o atendimento nutricional no Programa de Promoção da Saúde de Santo Antônio de Jesus (PROSAJ) do Centro de Ciências da Saúde - UFRB.

Has experience in Nutrition, focusing on Nutrition, acting on the following subjects: óleos e gorduras and fritura por imersão.