;Master in Food Science and Technology, Federal University of Pará (2015-2017). Graduated in Food Technology with emphasis in Science and Technology of Food, by the University of the State of Pará - UEPA (2014). He works in the area of Food Science and Technology, and participates in studies with emphasis on the characterization of traditional and non-traditional fruits (native and exotic) of interest to the agroindustry, including aspects of quality and potential use and nutritional and antioxidant properties. It carries out studies related to the extraction and quantification of bioactive compounds, in the following subjects: phenolic compounds, pigments (anthocyanins and carotenoids), determination of the antioxidant capacity by in vitro methods of native fruits of the Amazon region with bioactive antioxidant potential. Besides collaborating in the characterization of the technological potential of new nutritional matrices of exploration. He has been trained in the Agroindustry sector of the Brazilian Agricultural Research Corporation, Macroproject Scholarship by Embrapa Amazônia Oriental (2012-2016), in Belém do Pará. He assisted in studies with fruit species native to the Amazon, regarding the physical-chemical characterization and quantification of bioactive compounds. In addition, it operates in the area of technological processing of raw materials of vegetable origin, post-harvest quality, storage and conservation of tropical fruits. In general terms, it develops activities for the elaboration and development of new products, control of food quality parameters, chemical composition, physicochemical, spectrophotometric, colorimetric and microbiological analyzes. Has already developed activities as a Trainee Consultant in the company - QUALIM SERVICIOS DE ALIMENTAÇÃO (2012). It develops studies that allow advancing in the valorization of the use and application studies and the technological, nutritional and functional potential of fruits of jacaiacá (Antrocaryon amazonicum (Ducke) B. L. Burtt & A. W. Hill) native to the Amazon region.
Graduação em Tecnologia de Alimentos com ênfase em ciência e tecnologia pela Universidade do Estado do Pará (CCNT, UEPA, 2014), Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos (PPGCTA, UFPA/FEA-2017). Durante a graduação, as principais atividades acadêmicas realizadas estão à atuação como bolsista (CNPQ) no setor de Agroindústria da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa Amazônia Oriental) e P&D durante o mestrado acadêmico. Atuo na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, em estudos e pesquisas voltadas à caracterização de frutos tradicionais e não tradicionais da Amazônia (nativas e exóticas) de interesse para a indústria alimentícia e farmacêutica. Busco analisar e compreender os aspectos de qualidade, propriedades tecnológicas, nutricionais, potencial em compostos bioativos a partir métodos químicos e metodologias analíticas (in vitro) para determinar a capacidade antioxidante. Em linha gerais, realizo estudos e pesquisas na área de extração e quantificação de fitoquímicos antioxidantes por métodos convencionais e alternativos (via fluido supercrítico). Principalmente nos seguintes temas: compostos fenólicos e pigmentos naturais (antocianinas e carotenoides). Coopero em estudos de caracterização de espécies frutíferas nativas da Amazônia, potencial funcional de plantas medicinais, qualidade pós-colheita de frutas e hortaliças, mecanismos de degradação, armazenamento de frutas e efeitos de agentes externos, estudo da estabilidade de pigmentos naturais, desenvolvimento/elaboração de novos produtos, qualidade de óleos vegetais, processamento de óleo de palma (Elaeis guineensis), qualidade da água, controle dos parâmetros de qualidade em processamento de alimentos, análises espectrofotométricas, microbiológicas e de cor em matrizes alimentícias. Realizo estudos que possam avançar na valorização e uso tecnológico e funcional dos frutos de jacaiacá (Antrocaryon amazonicum (Ducke) B. L. Burtt & A. W Hill), nativos da região amazônica. Atualmente atuo como analista de laboratório senior no Grupo AGROPALMA S/A.
