Márcia Regina Simões

graduation at Engenharia Química from Universidade Estadual de Maringá (1994), master's at Science and Technology of the Food from Universidade Estadual de Campinas (1997) and doctorate at Science and Technology of the Food from Universidade Estadual de Campinas (2007). Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Food Engineering, acting on the following subjects: secagem, coating, desidratação, quitosana and stévia.

possui graduação em Engenharia Química pela Universidade Estadual de Maringá (1994) e mestrado em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (1997) e doutorado em Engenharia de Alimentos pela UNICAMP (2007). Atualmente é professor adjunto da Universidade Estadual do Oeste do Paraná, em Toledo. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Engenharia de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: secagem, desidratação, pescado, tilapia, aproveitametnto de resíduos de pescado e também atua na area de planejamento experimental