membro de https://brcris.ibict.br/individual/comm_ee459614-d3fc-461b-b7eb-f628e356a377 Ciência e Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal - Amidos Grupo de Pesquisa
publicações selecionadas OBTENÇÃO, CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA, OXIDAÇÃO E APLICAÇÃO DE NANOCRISTAIS DE AMIDOS DE Phaseolus vulgaris L. (FEIJÃO), DE Manihot esculenta Crantz (MANDIOCA) E DE Zea maysL. (MILHO) EM EMULSÕES PICKERING Obtenção, caracterização físico-química e aplicação de nanocristais de amido de feijão