O líder deste grupo de pesquisa desenvolveu sua tese de doutorado na área de modificação de amidos em 1999 e vem pesquisando e publicando artigos em periódicos nacionais e internacionais sobre esse tema. Tem também participado de eventos científicos nacionais e internacionais e estabelecido contatos com pesquisadores de diversos países que também estão envolvidos em projetos de pesquisa sobre amidos. A orientação de alunos de graduação tem sido bastante produtiva, tanto em termos de capacitação propriamente dita quanto da produção científica. Espera-se que alguns dos graduandos se dirijam a programas de pós-graduação e continuem atuando na pesquisa. Com a criação, em 2003, do Curso de Pós Graduação (M) em Ciência e Tecnologia de Alimentos na Universidade Estadual de Ponta Grossa, também está em curso a orientação de alunos na área de amidos aplicados à indústria alimentícia. A partir de 2015, com a criação do curso de Doutorado, atua como docente permanente no Programa.
