Luciana Gomes Malta

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Pontifícia Universidade Católica de Goiás (2003), doutorado e pós doutorado em Ciência de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas, na área de caracterização de frutas brasileiras como alimento funcional. Pós doutorado em Ciência de Alimentos na Cornell University - USA. Pós graduação Lato Sensu em Gestão Educacional do Ensino Superior, em andamento, pelo Centro Universitário de Várzea Grande. Atua na carreira acadêmica, sendo docente no curso de graduação em Engenharia de Alimentos, Nurição, Engenharia de Produção, Farmácia e Gastronomia e Coordenadora dos cursos de Engenharia de Alimentos e Engenharia de Produção no Centro Universitário de Várzea Grande - UNIVAG.

graduation at Engenharia de Alimentos from Pontifícia Universidade Católica de Goiás (2003) and doctorate at Science and Technology of the Food from Universidade Estadual de Campinas (2011). Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Chemistry,Physics,Chemical-physics,Biochemistry of Food and Alimentary Raw materials, acting on the following subjects: cerrado, alimentos, atividade antioxidante, fenóis and arrabidaea chica verlot.