Celina Maria Pereira Alonso Landeiro

Celina Maria Pereira Alonso atualmente a cursar o doutoramento em Politicas de Desenvolvimento de Recursos Humanos no Instituto Superior de Ciências Sociais e Politicas (ISCSP) da Universidade de Lisboa deste outubro de 2018 e Pós-graduação em Análise de Dados em Ciências Sociais no ISCTE desde 2020. É Professor Adjunto III na Escola de Nutrição da Universidade Federal da Bahia (ENUFBA), atualmente com afastamento total de atividades para capacitação docente. Atua na(s) área(s) de Gestão de Restaurantes e Gestão de Pessoas. Possui licenciatura em Nutrição pela Universidade Federal da Bahia (1996), mestrado em Nutrição pela Universidade Federal da Bahia (2003). Especialista em Gestão de Pessoas com Ênfase em Gestão por Competências pela Escola de Administração da Universidade Federal da Bahia (2018) . Docente na Universidade Federal da Bahia, lotada no curso de Gastronomia na área de Gestão de Unidades Gastronômicas. Possui experiência administrativa na Universidade, onde exerceu o cargo de Chefe do Departamento de Ciências dos Alimentos de 2016 a 2018. Atua como pesquisadora e exerceu o cargo de vice coordenadora no projeto de pesquisa intitulado: Apoio ao desenvolvimento de atividades de pesquisa, ensino e extensão, em alimentação e nutrição, no Restaurante Universitário da UFBA, com pesquisas na área de gestão e desenvolvimento de pessoas. Pesquisadora do grupo de pesquisa da ENUFBA registrado no CNPQ intitulado: Alimentos, alimentação e saúde. Atuou em extensão universitária no projeto controle de qualidade das refeições produzidas e transportada destinadas aos universitários da UFBA. Possui experiência na área de Nutrição, com ênfase em Gestão de Restaurantes e Gestão de Pessoas e em em Controle de Qualidade na produção de alimentos. Neste momento investiga os impactos da pandemia de COVID-19 no setor da restauração em Portugal.

Holds a degree in Nutrition from the Federal University of Bahia (1996), a Masters in Nutrition from the Federal University of Bahia (2003). Currently attending a postgraduate course in People Management with emphasis on Management by Competencies at the School of Administration of the Federal University of Bahia, with completion scheduled for August 2018. Adjunct Professor II of the Federal University of Bahia, full of Gastronomy in the Management area of Gastronomic Units, is currently head of the Department of Food Science (DCA), member of the Nucleus Teaching Structure (NDE) of the Gastronomy course. She is a researcher and vice-coordinator in the research project entitled: Support to the development of research, teaching and extension activities, in food and nutrition, in the University Restaurant of UFBA, working in the area of management and development of people. Researcher of the ENUFBA research group registered with the CNPQ entitled: Food, food and health. She works in university extension in the quality control project of the meals produced and transported destined to the UFBA university students. He has experience in Nutrition, with emphasis on quality control in food production, Management of Gastronomic Units and Management of People in Gastronomic Units.